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Patty料理小日子
我們今天要來做簡易方便料理
在週末假日不想外出用餐
但是又不想煮一桌菜的時候
這時候可以做快速簡單的
茄汁鯖魚麵，俗稱颱風麵
要跟大家分享的茄汁鯖魚罐頭颱風
準備的材料如下
- 茄汁罐頭*1罐
- 番茄*2顆
- 香菇*3朵
- 紅蘿蔔*1/3根
- 蔥*1根
- 關廟麵*5片
- 蛋*2顆
- 青菜適量
調味料有
- 鹽巴
- 高湯粉
- 胡椒粉（黑或白都可）
這個材料份量
都可以按照自己家的狀況微調
放點油，加入蔥白與些許青蔥
留一點青蔥在最後才放
炒到有點油蔥香味時
再放入番茄，炒到有紅汁
加番茄會讓麵的湯喝起來清爽
感覺滿滿茄紅素
吃起來營養又健康
就把切片的香菇、紅蘿蔔
跟patty家昨天用剩的大白菜
一併放入炒香
颱風麵也是清食材的好方法
炒到軟軟出水時
即可把茄汁鯖魚罐頭放入
紅色或黃色罐頭的都可以
patty覺得吃起來沒什麼差
加些胡椒粉更香
之後放入適量的水
我們家的小孩喜歡吃豆皮
所以在這個時候patty有加入豆皮
你們也可以隨性加入喜歡的材料喔
等水滾後，放入麵
關廟麵或雞蛋麵
甚至長壽麵都可以喔
隨個人喜好
關廟麵大約煮6分鐘
Patty就在快熟時
加入自家栽種的青菜
再加入適當的鹽巴與高湯粉
最後快起鍋前將攪拌加水的蛋花加入
以免過熟
將將！！
可以上桌了
從備料到煮好颱風麵約30分鐘
真是快速又方便簡單的料理
複習一下茄汁鯖魚麵（颱風麵）做法步驟
- 先備好料，把蔥跟青菜切段，將番茄、香菇、紅蘿蔔切片，蛋攪拌加些水
- 放點油，加入蔥白及些許青蔥，留一點青蔥在最後才放，炒到有點油蔥香味
- 放入番茄炒到番茄汁出來，變成紅紅的，把切片的香菇、紅蘿蔔，一併放入
- 炒到軟軟出水時，即可把茄汁鯖魚罐頭加進去
- 放入適量的水
- 等水滾後，放入麵，關廟麵大約煮4-6分鐘會熟
- 麵快熟時加入適量青菜，加入適當的鹽巴及高湯粉
- 快起鍋前將攪拌加水的雞蛋放入，即完成颱風麵
不止颱風天可以煮
也可以在忙碌的時候
快速煮出好吃的湯麵料理
提供給大家參考颱風麵的做法呦！
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