Patty YOLO。一個人旅行

台灣人對咖哩的接受度超高，在超市也賣許多已經調味好的咖哩塊、咖哩粉，讓廣大的家庭主婦及單身者可以在家自己煮

市售的咖哩塊有佛蒙特、S&B金牌愛必思等日式的咖哩，沒有特別推薦的品牌，主要吃得習慣就好

patty這次選用S&B金牌愛必思~甜味咖哩，非常適合小朋友的口味

自煮咖哩準備的材料（約4-5人份）

• 馬鈴薯 2顆
• 紅蘿蔔 半條
• 豬肉 適量（也可以用雞肉、牛肉）
• 洋蔥 1顆
• 番茄 2顆
• 咖哩塊 4塊（S&B 110g半盒）

將馬鈴薯、紅蘿蔔跟豬肉切塊，番茄跟洋蔥切片

炒鍋熱油後，將洋蔥放入，洋蔥用黃、白色或紫色都可以

黃洋蔥會辣眼睛，因為有蒜素，炒起來比較香甜

白洋蔥營養價值比較沒有紫、黃洋蔥高，但炒過後口感較甜

紫洋蔥的花青素較多，可以抗氧化，很多人會生吃

這次因為只有買紫洋蔥，所以使用紫洋蔥來爆香~

將洋蔥炒到有點軟的時候加入豬肉~

patty家的小孩不太愛吃咖哩裡面的肉，所以在這裡只加些許的豬肉，大家可以隨自己家的狀況調整唷~

豬肉快熟的時候，放入番茄

番茄可放可不放，看番茄品種，有時候加入會讓咖哩變酸，喜歡酸甜酸甜口感的朋友再加喔~

番茄炒到有點出水軟軟的時候，放入切塊的馬鈴薯跟紅蘿蔔拌炒

基本上炒到表面都有沾到油就可以

之後patty會換湯鍋，如果不換也可以

加入水蓋過食材即可

用中或小火煮到馬鈴薯跟紅蘿蔔變軟，大約20-30分，patty都是看馬鈴薯的顏色開始有點透就差不多，要看馬鈴薯的品種而定

之後轉最小的微火，將咖哩塊一塊一塊的放入融化

有些人會教另外用水融化再倒入，但patty習慣直接加入湯裡面，用湯匙溫柔且慢慢攪動，讓它入味，待咖哩塊都融化時，就可以關火了~

通常咖哩塊一盒220g，用一半110g包裝的，按這食譜的比例煮出來的咖哩剛剛好

另外咖哩塊有分甜味、中辣跟大辣，patty之前有煮過甜味跟中辣各半的比例，吃起來不會辣，小朋友也可以接受，如果不想吃全甜味的朋友也可以混合試試

將將~!!!美味的日式咖哩上桌啦~

拍起來好像不美味，哈

但吃起來超級美味滴!!!

咖哩可以搭配飯、麵，看你愛吃雞、牛都可以混搭

有時候patty也會加入青花菜，讓顏色更豐富，吃起來口感也不錯，但如果沒吃完，隔天再吃，青菜會影響咖哩的口感唷~

有些人會加蘋果，但patty不太愛，這樣要煮很久很久~

吃咖哩好處多多，咖哩的功效可是非常多，因為有薑黃等辛香料的成份，不只幫助消化，還抗病毒呢!!!這可是經過研究認證的~~

有時候patty會加一點點的薑黃粉，增加咖哩的香氣，吃起來也更濃郁

在家裡又能經鬆煮，簡單用、健康吃。多方便啊~

來複習一下咖哩塊料理的作法步驟

1. 備料，將馬鈴薯、紅蘿蔔跟豬肉切塊，番茄跟洋蔥切片，咖哩塊在旁備著
2. 炒鍋熱油後，將洋蔥放入
3. 洋蔥炒軟後，把豬肉加入拌炒
4. 豬肉快熟的時候，放入蕃茄
5. 番茄炒到出汁，加入馬鈴薯、紅蘿蔔拌炒至沾滿油
6. 加入水，蓋過食材
7. 小火約煮20-30分，馬玲薯呈現透狀
8. 轉微火，慢慢加入咖哩塊，待全融化即關火上桌

以上是patty的家庭咖哩飯的料理食譜介紹與分享，推薦給大家唷~