Patty YOLO。一個人旅行

青椒炒魷魚~是這次要介紹的料理食譜

青椒應該列在很多人不敢吃的食材排行榜前幾名，青椒有一種特殊的味道，是因青椒含有槲皮素，具有排毒功能，還含有豐富的維他命，對女生皮膚跟情緒都有很大的益處，且富含矽能強化指甲、促進新陳代謝~對健康的功效多多呢~尤其是在烤肉的時候，patty一定都會烤青椒，有去油解膩的作用~

首先準備青椒炒魷魚的材料

• 青椒 3根
• 水發魷魚 適量
• 杏鮑菇 2根
• 蒜頭 4瓣

調味料

• 鹽 1匙
• 酒 微量 
• 高湯粉 半匙

水發魷魚原本就有切花，有的太長就對半切，用微量的酒泡一下，去腥味

杏鮑菇是剛好冰箱剩2根，就把它也加進去一起料理，也可以增加配色

青椒對半切後，去掉籽，再切塊狀。杏鮑菇切成絲，蒜頭去皮壓碎即可

我們要開始來料理囉~

瓦斯開中火，熱油鍋後下沙拉油，蒜頭放入爆香

再將杏鮑菇放入一起拌炒~炒至微軟出水時

放入魷魚拌炒到微捲

最後放入青椒加1匙鹽巴跟半匙高湯粉拌炒約2分鐘即可關火上桌，以免青椒太軟

將將~!!青椒炒魷魚上菜囉~!!

青椒保有脆度，吃得到甜味，杏鮑菇吸滿湯汁富有水份，魷魚用酒去腥味，口感Q彈有嚼勁。

最後複習一次青椒炒魷魚的步驟作法

1. 將泡水魷魚先用酒醃漬
2. 瓦斯開中火，熱鍋後加適量沙拉油放入蒜頭爆香
3. 爆香後，先加入杏鮑菇炒至出水
4. 放入醃漬過後的魷魚，炒至微捲 
5. 放入青椒，加入一匙鹽及半匙高湯粉，拌抄約2分鐘即可關火上菜

以上是patty的青椒炒魷魚料理食譜，分享推薦給大家唷~