Patty YOLO。一個人旅行

冬天到了就是想吃點讓身體暖暖的料理，米酒跟麻油就是進補首選的材料~

patty要來跟大家分享燒酒燒料理食譜，非常簡單快速就可以上菜，重點是又好喝又暖身!

首先介紹燒酒蝦料理的食材

• 蝦子 20隻（將鬚鬚先剪掉）
• 麻油 2湯匙
• 薑 1/2條
• 紅棗 適量
• 杞枸 適量
• 米酒 800cc

這是最基本的燒酒蝦食材，如果想加點其他料高麗菜，香菇類都可以，或是很多人會用中藥材包，會讓味道更濃郁

但是patty喜歡吃蝦子清甜的味道，所以這次沒有另外加其它食材，就紅棗、杞枸就夠了~

patty建議紅棗先劃一刀先浸泡過，放著泡30分鐘即可

這樣在煮的時候，才不會食材都熟透，但紅棗還沒煮爛

以下我們開始燒酒蝦料理的作法囉~

薑可以先壓過後再切小塊，這樣在煸薑時，薑的辣味比較足夠

瓦斯開中火，加入麻油，開始煸薑

煸到香氣出來時

加入紅棗及米酒，patty喜歡喝全酒料理，不加一滴水~!

米酒煮到滾了之後，放入蝦子，因為不想把蝦子煮得太熟，所以在這個步驟才放入蝦子，有些人會在煸完薑之後就放入蝦子，都可以隨個人喜好~

如果你喜歡酒味很濃的，滾了就可以關火，如果你喜歡酒味淡一點的，就再煮久一點~讓酒揮發一下

patty愛喝酒味濃的，所以在滾了之後，立馬加上杞枸就關火

杞枸不要太早放，快好的時候再放比較不會爛爛的

將將!!!

燒酒蝦料理完成~

蝦子吃起來非常甜也不會太熟，湯頭喝起來超級鮮!!! 

明明就是全酒料理，湯竟然這麼甜~

這道料理大約十幾分鐘就可以完成~

非常快速又方便~

冷冷的天來上一碗燒酒蝦真的可以讓身體暖呼呼的好過冬啊~~

讓我們來複習一次燒酒蝦的步驟作法

1. 瓦斯開中火，加入麻油及薑，開始煸薑
2. 煸薑到香氣十足時，加入紅棗及米酒
3. 待米酒滾後，加入蝦子
4. 蝦子熟了之後，加入枸杞即關火完成

以上是燒酒蝦料理食譜的作法分享給大家唷~非常推薦在冬天的時候補一補唷~